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          牛肚要怎么洗才干凈?

          2017-05-17

          我們知道牛肚很好吃,很脆,是涮火鍋的必點。平常我們去火鍋店吃時,都是已經清洗干凈的牛肚,當我們自己買回來牛肚時,才發現牛肚很難清洗,安格斯牛肉小編就教大家簡單清洗牛肚的方法。



          安格斯牛肉



          牛肚的三種清洗方法:


          1、先將牛肚用水初洗一次,再將牛肚用鹽、米醋半碗分別反復擦洗,Z后將牛肚用冷水分別反復洗凈,濾干即可。


          2、石灰用1000毫升開水攪化,將牛肚泡2小時,用刀刮凈黑皮,Z后洗凈石灰味,用冷水沖洗干凈即可。


          3、將牛肚用水沖洗后下入盆中,加入清水與之平齊,調入食堿,浸泡1小時,瀝盡水。鍋中入水燒開,下入泡后的牛肚燙至水將開,下入漏勺,瀝凈水,刮凈黑膜黏液,沖洗干凈。

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